文字列に「ひらがな（全角）」「漢字（全角）」「カタカナ（全角）」が使われているかを判別するには次のようにする

PHP5 + UTF-8の場合

mb_regex_encoding('UTF-8');
if ( preg_match('/[一-龠]+/u', $q)  ){　漢字を含む時の処理　}
if ( preg_match('/[ァ-ヶー]+/u', $q) ){　カタカナを含む時の処理　}
if ( preg_match('/[ぁ-ん]+/u', $q) ){　ひらがなを含む時の処理　}
if ( preg_match('/[ｱ-ﾝﾞﾟ]+/u', $q) ){　半角カタカナを含む時の処理　}

■ 注意1

正規表現のオプション【 /u 】というのが最後にくっついていますが、

これは文字コード UTF-8 で検索を行うときには必ず必要なものです。

忘れないよう注意！

■ 注意2

また上記の例だと「ー」はひらがなとしてマッチしません。

ひらがなにも「ー」を含ませる場合は

if ( preg_match('/[ー-ん]+/u', $q) ){　ひらがなを含む　}

仕方なく mb_ereg で実装する場合は下記の通り

mb_regex_encoding('EUC-JP');

if ( mb_ereg('[一-龠]+', $q) ) { 漢字を含む }

Unicode対応 文字コード表

!JP 付録4 日本語文字一覧

http://jprs.jp/doc/rule/saisoku-1-wideusejp-furoku-4.html

ASCII文字コード一覧表

http://www.psl.ne.jp/perl/pdojo00b.html

memo.xight.org - PHPの文字化け - 5つの誤解と5つの対策

http://memo.xight.org/2007-02-14-1