Smartyはテンプレート内でPHP標準関数が使用できます。

なので

配列 $loop の要素数を知るには

{$loop|@count}

でOKです

if文で使用するには

{ if count($loop) > 0 }要素数は1以上です{/if}

計算式で使用するには（ 例：$loopの要素数に2を足す ）

{ math equation=a+b a=$loop|@count b=2 assign=kekka }
{$kekka}