https://ja.vitejs.dev/guide/env-and-mode.html#modes
デフォルトで、開発サーバ(dev コマンド)は development モードで動作し、
build コマンドは production モードで動作します。
明示的にモードを指定したい場合は以下のようにします(モードを staging にします)
vite build --mode staging
.env # 全ての場合に読み込まれる
.env.local # 全ての場合に読み込まれる(git監視対象外)
.env.[mode] # 指定されたモードでのみ読み込まれる
.env.[mode].local # 指定されたモードでのみ読み込まれる(git監視対象外)
.env.development (開発用)
.env.production (本番用)